Glace Fraise Maison : RéGal Escargot Sucré
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Imaginez un dessert délicieusement frais et sucré qui vous transporte dans un jardin de fraises ensoleillé. Avec notre recette de glace à la fraise maison, vous pouvez savourer ce plaisir estival chez vous, à tout moment de l'année.
Envie de sortir de la routine des desserts ennuyeux ? Vous êtes fatigué des glaces industrielles trop sucrées et artificielles ? Notre recette de glace à la fraise maison est la solution parfaite pour satisfaire vos envies de fraîcheur et de gourmandise.
Avec des fraises fraîches et mûres, du lait, de la crème et un peu de sucre, vous pouvez créer une glace onctueuse et savoureuse qui ravira petits et grands. Notre recette est facile à suivre, que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté.
En plus de son goût délicieux, notre glace à la fraise maison est également une excellente source de vitamines et de minéraux. Les fraises sont riches en vitamine C, qui est essentielle pour la santé immunitaire, et en fibres, qui favorisent la digestion. La glace est également une bonne source de calcium, qui est important pour la santé des os.
Recette de glace à la fraise maison : Un délice estival rafraîchissant
Ingrédients clés pour une glace à la fraise maison savoureuse
Les principaux ingrédients qui composent une glace à la fraise maison sont les fraises, le sucre, le lait et la crème. Les fraises doivent être mûres et sucrées pour donner à la glace sa saveur caractéristique, tandis que le sucre permet d'équilibrer l'acidité des fraises et de créer une texture crémeuse. Le lait et la crème ajoutent de la richesse et de l'onctuosité à la glace.
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[Image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=ingrédients+pour+la+glace+à+la+fraise]
Préparation de la base de crème glacée
Pour préparer la base de crème glacée, commencez par mélanger le lait, la crème et le sucre dans une casserole et portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Incorporer les fraises
Incorporer les fraises fraîches ou surgelées à la base de crème glacée refroidie. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour réduire les fraises en purée jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
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[Image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=mixage+des+fraises+pour+la+glace]
Congélation et barattage de la glace
Versez le mélange de crème glacée dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant. La plupart des sorbetières prennent environ 20 à 30 minutes pour baratter la glace.
Transfert et congélation de la glace
Une fois la glace barattée, transférez-la dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 heures avant de la servir. Cela permettra à la glace de durcir et de développer toute sa saveur.
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[Image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=sorbetière+pour+la+glace+à+la+fraise]
Variations et personnalisations
La recette de base de la glace à la fraise peut être personnalisée avec différents ingrédients et garnitures. Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, des noix ou des biscuits émiettés pour plus de saveur et de texture.
Conservation de la glace à la fraise
La glace à la fraise maison peut être conservée au congélateur pendant environ 2 mois. Pour de meilleurs résultats, conservez-la dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Conseils pour une glace à la fraise parfaite
- Utilisez des fraises fraîches ou surgelées de qualité.
- Ne surchargez pas la sorbetière, car cela peut empêcher la glace de baratter correctement.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez congeler le mélange de crème glacée dans un récipient allant au congélateur et le mélanger toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit congelé et crémeux.
- Laissez la glace durcir au congélateur pendant au moins 4 heures avant de la servir pour une saveur et une texture optimales.
