Glace Vanille Maison : Recette Facile Avec SorbetièRe

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Introduction

Envie d'une glace maison délicieuse et rafraîchissante ? Découvrez notre recette de glace à la vanille avec sorbetière, facile à réaliser et qui ravira vos papilles.

Les défis de la glace à la vanille maison

Faire de la glace maison peut parfois être intimidant, surtout si vous n'avez pas de sorbetière. Les cristaux de glace peuvent se former, ruinant la texture onctueuse. Notre recette résout ces problèmes, vous permettant de réaliser une glace à la vanille crémeuse et savoureuse.

La solution : une glace à la vanille maison avec sorbetière

Notre recette utilise une sorbetière pour créer une texture incroyablement onctueuse. En congelant rapidement le mélange de glace, la sorbetière empêche la formation de gros cristaux de glace, ce qui donne une glace lisse et savoureuse.

Ingrédients et instructions

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre en poudre
• 6 jaunes d'œufs
• 250 ml de crème liquide entière

Instructions

1. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Mélangez le lait avec les graines de vanille et portez à ébullition.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Versez progressivement le lait bouillant sur les jaunes d'œufs en fouettant constamment.
4. Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.
5. Laissez refroidir la crème anglaise puis incorporez la crème liquide fouettée.
6. Versez le mélange dans la sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant.
7. Une fois la glace prise, conservez-la au congélateur jusqu'au moment de servir.

Recette de glace à la vanille maison avec sorbetière : un délice facile à réaliser

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 500 ml de crème liquide entière
• 500 ml de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre en poudre

Ustensiles :

• Une sorbetière
• Un cul-de-poule
• Un fouet

Étapes de préparation :

1. Préparation de la crème anglaise

• Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
• Dans un cul-de-poule, mélanger le lait, la crème, le sucre et les graines de vanille.
• Porter à ébullition en remuant constamment.

2. Refroidissement de la crème anglaise

• Retirer du feu et laisser refroidir pendant 30 minutes.
• Filtrer la crème anglaise à l'aide d'une passoire fine pour enlever les graines de vanille.

3. Turbinage de la glace

• Verser la crème anglaise refroidie dans la sorbetière et turbiner pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la glace soit prise.

4. Conservation de la glace

• Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Conseils pratiques :

• Pour une glace plus onctueuse, laisser reposer la crème anglaise une nuit au réfrigérateur avant de la turbiner.
• Ajouter des pépites de chocolat, des morceaux de fruits ou des éclats de noix à la glace avant de la turbiner pour varier les plaisirs.
• Déguster la glace à la vanille maison avec un coulis de fruits, des amandes effilées ou des meringues.

Conclusion :

Réaliser une glace à la vanille maison avec une sorbetière est un jeu d'enfant qui vous permettra de savourer un dessert délicieux et rafraîchissant. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une glace onctueuse et savoureuse, parfaite pour les chaudes journées d'été.

Video Glace maison 100 % vanille - 750g